Kolač sa kikirikijem

 

Ovaj kolač se može pripremiti i sa orasima i sa lešnicima.

kolac sa kikirikijem

Kora:

8 belanaca

8 kašika šećera

250 gr mlevenog kikirikija

4 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

Bela glazura:

250g bele čokolade ( najbolje Milka )

2 kašike ulja

Krem karamel:

12 kašika šećera

250 gr margarina

8 žumanaca

250 gr neslanog kikirikija

Čokoladna glazura:

250gr tamne čokolade

2 kašike ulja

Priprema:

Ulupati belanca uz dodavanje šećera u jak šne.

Mleveni kikiriki pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.

Dodati belancima i sjediniti najbolje žicom za mućenje vrteći smesu od dole.

Obložiti pleh veličine 30 x 25 cm sa papirom za pečenje pa istresti smesu i staviti da se peče na 170 stepeni oko 30 minuta, zavisno od rerne.

Ohladite pečen biskvit pa otopite na pari belu čokoladu sa ulje i prelijte preko kore, razvucite i ostavite da se ohladi.

8 kašike šećera otopiti, karamelizovati. Pažljivo mešajte dok se otapa i pazite da ne zagori.

Dodajte margarina i mešajte dok se i margarin ne otopi sjedini sa šećerom.

Pomešajte preostali šećer i žumanca pa dodajte margarinu i šećeru u šerpi.

Sjedinite pa istresite kikiriki, mleven ili seckan po želji.

Mešajte dok se sve ne zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Kada krem bude mlak onda ga nanesite na sloj od bele čokolade.

Nemojte vruć jer će se tad čokolada otapati pa dok budete razvlačili krem mešaće se.

Ostavite da se ohladi i stegne.

Sve možete slagati u plehu u kojem ste pekli biskvit.

Na krjau otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko krema od kikirikija, pa ostavite da se sve stegne i odstoji.

Prijatno.